Bánh chuối nướng

Bánh chuối nướng

I.     Nguyên liệu

                            -         1 nãi chuối sứ khoảng 1kg            

-         300 g dừa nạo

-         400 g đường cát trắng

-         50 g bơ

-         Vani

-         100 g bột mì

-         300 g bánh mì ngọt lấy ruột

-         ½ muỗng cà phê muối

-         10 cọng lá dứa

-         1 khuôn tròn 2 tấc

II.     Cách làm:

1.      Chuẩn bị:

-         Chuối lột vỏ, nấu nước sôi luộc sơ để chuối không bị chát, vớt ra rửa sạch, để ráo xắt khoan dầy độ 5 ly, cho 400g đường vào trộn đều để 1h

-         Dừa lấy 50g nước cốt, 600g nước dão

-         Lá dứa, rửa cắt khúc xây nhuyễn vắt lấy 50g nước

-         Bánh mì xé nhỏ cho vào thau

-         Bột mì + đường + lá dứa + nước dão dừa + muối + vani quậy tan

-         Lược hỗn hợp vào thau bánh mì để 10 phút

-         Khuôn lót giấy, thoa bơ

2.      Nướng bánh :

-         Cho hỗn hợp vào khuôn dày 2 phân, để 1 lớp chuối phủ hết lớp bột

-         Hỗn hợp còn lại cho sữa đặc vào trộn đều. Múc tiếp vào khuôn phủ lớp chuối. Cứ 1 lớp bột một lớp chuối

Cho bánh vào lò nướng, để lửa trung bình. Độ 1h lấy bánh ra rưới nước cốt dừa lên mặt bánh và nướng tiếp. Mặt bánh vàng là bánh chín. Lấy ra rưới bơ còn lại lên mặt. Bánh nguội cho vào tủ lạnh.

 

Ẩm thực thẩm mỹ khác