Bánh bò vị sầu riêng

Bánh bò vị sầu riêng

1.     Nguyên Liệu:
Bột cái:

·        1 muỗng men khô

·        3 muỗng nước

·        50g bột mì số 8


            Bột chính:

·        1 trứng gà

·        200gr bột mì số 8

·        2 muỗng bột nổi

·          130g đường

·          250g cơm sầu riêng

·          7 muỗng canh nước cốt dừa (105 ml)

·          3 muỗng canh nước lá dứa (45 ml)

2.     Cách Làm:

·          Trộn tất cả nguyên liệu bột cái, ủ 45 phút

·          Trộn 200g bột mì + bột nổi cho đều, rây 2-3 lần cho mịn.

·          Cho cơm sầu riêng + nước cốt dừa + nước lá dứa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

·          Dùng máy đánh trứng đánh đều trứng + đường. Cho hỗn hợp sầu riêng vào, đánh đều.

·          Cho hỗn hợp bột cái (sau 45 phút nghỉ) vào, đánh đều.

·          Sau cùng cho hỗn hợp bột vào, quậy đều cho bột hoà tan

·          Đổ bột vào ly hoặc khuôn thích hợp, ủ thêm 20 phút

·          Bắc nồi hấp nóng, bỏ ly bột lên hấp khoảng 30-40 phút.

Nhớ để lửa cao,sôi mạnh cho bánh bung ra thành khía.

 

Ẩm thực thẩm mỹ khác