BÁNH BÔNG LAN NHO

BÁNH BÔNG LAN NHO

Nguyên liệu:

  • Trứng gà                                                            9 trái
  • Đường                                                                225 gr
  • Sữa tươi + Nước                                               2 m canh
  • Bột mì số 8                                                         325 gr
  • Bột bắp                                                                1 m cafe
  • Bột nổi                                                                 1 m cafe
  • Sp                                                                         2 m cafe
  • Muối                                                                     1 m cafe
  • Dầu ăn + Bơ fraid hay bơ thơm                       100 gr
  • Nho khô vàng                                                       75 gr

Cách làm:

  • Trứng gà + bột mì + đường + bột nổi + Sữa tươi + Nước + Sp đánh số 3 cho nổi bong lên hết, khi thấy thể tích hơi dựt lại --> chuyển số 2 (tốc độ chậm) 1 – 2’ (để giảm bọt khí bánh sẽ mịn hơn) --> chuyển số 1 (thật chậm) cho hh Dầu ăn + Bơ lỏng vào trộn đều --> lấy ra trộn đều lần nữa , cho đều vào khuôn đã lót giấy --> Tắt máy lấy ra trộn đều bằng tay 1 lần nữa --> Rồi cho vào khuôn nướng, dùng miếng cắt bột, nhúng dầu & cắm vào khuôn đã vô bột (sẽ tạo đường cắt --> để bánh nứt theo ý thích) --> rắc 1 ít nho lên mặt (Nho phải ngâm nước hay rượu cho nở ra mới rắc mặt)
  • Nướng bánh : Nhiệt độ   trên: 200 -   2100C / Dưới : 1600C. Thời gian: khoảng 15 - 20’

 

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác