Bánh BÔNG LAN HOA MAI
Nguyên liệu:
Trứng gà 6 trái
Đường 300 gr
Sữa tươi + Nước 2 m canh
Bột mì số 8 300 gr
Bột bắp 1 m cafe
Bột nổi 1/2 m cafe
Sp 2 m cafe
Muối 1/2 m cafe
Dầu ăn + Bơ fraid hay bơ thơm 133 gr
Cách làm:
- Trứng gà + bột mì + đường + bột nổi + Sữa tươi + Nước + Sp đánh số 3 cho nổi bong lên hết, khi thấy thể tích hơi dựt lại --> chuyển số 2 (tốc độ chậm) 1 – 2’ (để giảm bọt khí bánh sẽ mịn hơn) --> chuyển số 1 (thật chậm) cho hh Dầu ăn + Bơ lỏng vào trộn đều --> tắt máy lấy ra trộn đều bằng tay 1 lần nữa.
- Hỗn hợp dầu thoa khuôn: Shorterning hơ chảy + bột mì
- Thoa dầu khắp khuôn
- Cho vào khuôn hoa mai nướng
- Nướng bánh : Nhiệt độ : trên 2100C/ Dưới 1600C. Thời gian: 15 – 20’
- Nướng bánh xong: cho ra lò, úp mặt bánh xuống, để bánh không bị xẹp.
Các bạn vào đây để xem video hướng dẫn cách làm nhé:Bánh Bông Lan Hoa Mai
CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA
Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai
ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai
ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15
Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net