BÔNG LAN BƠ SỮA

BÁNH BÔNG LAN BƠ SỮA

Nguyên liệu:

  • Trứng gà                                        7 trái
  • Đường                                            217 gr
  • Sữa tươi                                         3 m canh
  • Nước                                               ½ m canh
  • Bột mì số 8                                     150 gr
  • Bột sữa                                            1 m canh
  • Bột bắp                                           1 m canh
  • Bột nổi                                            ½ m cafe
  • Sp                                                   1 m cafe
  • Muối                                                ½ m cafe
  • Dầu ăn + Bơ fraid hay bơ thơm  5 m canh
  • Hương bơ sữa                               ½ m cafe

Cách Thực Hiện:

  • Trứng gà + bột mì + đường + bột nổi + Sữa tươi + Nước + Sp đánh số 3 cho nổi bong lên hết, khi thấy thể tích hơi dựt lại --> chuyển số 2 (tốc độ chậm) 1 – 2’ (để giảm bọt khí bánh sẽ mịn hơn) --> chuyển số 1 (thật chậm) cho hh Dầu ăn + Bơ lỏng vào trộn đều --> tắt máy lấy ra trộn đều bằng tay 1 lần nữa
  • Quét dầu đáy & thành bánh
  • Cắt giấy lót đáy bánh & thành bánh
  • Nướng bánh : Nhiệt độ : trên  200 - 2100C/ Dưới  150 - 1600C. Thời gian khoảng 40’
  • Nướng bánh xong: cho ra lò, đậy lại, bánh nguội mới trút ra.

 

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác