ĐÙI GÀ CHIÊN MÈ

ĐÙI GÀ CHIÊN MÈ

                           I. NGUYÊN LIỆU:

                                             - Đùi gà 7 cái

                                             - Mè đen 100gr

                                             - Mè trắng 100gr

                                             - Bột xù 1 bịch

                                             - Dầu chiên

                                             - Chanh muối + ớt sừng ( năm nhuyễn )

                                             - Gừng + trứng gà + bột năng

                                             - Sà lách + cà chua

                           II. CÁCH LÀM:

                           -        Đùi gà rửa sạch . 1kg gà tương đương 1 muỗng cafê muối + 1

                                    muỗng bột ngọt + 1,5 muỗng hạt nêm + 2 muỗng đường 1 muỗng

                                    tiêu sau đó trộn đều lên cho đi hấp khoảng 12 – 15 phút .

                           -        Lấy tô đập 2 trái trứng

                           -        Lấy đĩa cho 2 phần bột xù + 1 phần mè đên + 2 phần mè trắng 

                                    trộn đều lên .

                          -        Đùi gà để nguội sau đó cho bột năng vào lăn nhẹ cho bột năng     

                                   bám đều lên đùi gà,cho vào tô trứng và lăn đùi gà vào bột xù mè,

                                   sau đó cho đi chiên lần 1 hơi vàng. Lần 2 chiên vàng là được

                      LÀM NƯỚC SỐT:

                         -         Bắc chảo lên cho ít dầu + gừng + tỏi + hành tím + chanh muối + 1

                                   chén nước + 3 muỗng canh đường + ít bột năng pha nước .

                         -         Hoặc ăn kèm với tương ớt

 

Công ty dạy nghề Ẩm thực & thẩm mỹ Rosa

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P. Quyết Thắng - TP Biên Hòa - Đồng Nai

E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

 

Ẩm thực thẩm mỹ khác