TÔM SỐT ME

TÔM SỐT ME

                I.  NGUYÊN LIỆU :

                  -       30 con tôm sú = 1kg                  

                  -       500gr me chín                      

                  -       Sả 3 cây                                   

                  -       Màu điều + tỏi                           

                  -       Gừng                                        

                  -       Hành tím                                  

                  -       Ớt sừng                                  

                  -       Hành tây                                 

                  -       Hành lá                                   

                  -       100gr sà lách xoong

                  -       Sà lách búp 1 cây

                  -       Cà chua 1 quả

                  -       Bột ngọt + muối tiêu + nước mắm

               II.  CÁCH LÀM:

                             -       Tôm rửa sạch , bỏ đầu , để vỏ bổ lưng

                             -       Đun nước ấm , me tán nhuyễn , lược lấy nước cốt

                             -       Sả, màu điều + tỏi băm nhuyễn

                             -       Gừng băm nhuyễn ( ít thái chỉ )

                             -       Hành tím băm nhuyễn

                             -       Ớt sừng bỏ hột thái chỉ

                             -       Hành tây thái hạt lựu ( ít thái mỏng )

                 -       Hành lá thái khúc

                 -       Bác chảo cho 1 mcanh dầu đầy + hành tây xào trước + tỏi +

                 hành tím + sả + gừng phi thơm + ít ớt cay + 2 mcanh màu điều sau

                 đó cho nước me + 1msúp tương ớt + 6 msúp đường + 1mcfê muối

                 đầy sau đó ray lại lần nữa .

                 -       Sau khi ray lại ta cho thêm 3 msúp đường + 1/2msúp nước

                 mắm nấu cho tan đều gia vị và tắt bếp ngay

                 -       Sau đó ta mang tôm đi chiên ở lửa lớn rồi cho gừng + hành lá

                + hành tây + ớt vào xào sơ rôi cho tôm + me vào xào sơ qua là được

 

Công ty dạy nghề Ẩm thực & thẩm mỹ Rosa

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P. Quyết Thắng - TP Biên Hòa - Đồng Nai

E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

 

.

Ẩm thực thẩm mỹ khác