Lẩu Nấm gà

Lẩu Nấm gà

NGUYÊN LIỆU :

  • Gà ta 1 con                         để sống, chặt miếng
  • 10 trái táo đỏ
  • 10 trái táo đen
  • Hoài sơn 2 miếng
  • 10 hạt kỹ tử
  • 2 miếng cam thảo
  • 2 củ cải trắng                    xắt miếng
  • 2 củ cà rốt                        xắt miếng
  • 100gr cải bó xôi
  • 100gr cải cúc
  • 200gr cải thảo
  • Tương MiSô

07 loại Nấm

  • 100gr nấm rơm                 thái đôi
  • 100gr nấm đông cô          để nguyên
  • 200gr nấm linh chi    
  • 100gr nấm kim châm                                
  • 100gr nấm bào ngư
  • 150gr nấm đùi gà              thái lát
  • 50gr nấm tuyết

èTẤT CẢ CÁC LOẠI NẤM NGÂM VÀO NƯỚC BỘT NĂNG PHA LOÃNG RỒI RỬA LẠI BẰNG NƯỚC SẠCH

Xương gà + xương ống heo (mỗi thư 300gr ) trục qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch

*CÁCH LÀM :

  • Nấu Nước dùng: Bắt nồi nấu nước dùng . Cho xương gà + xương heo hầm vớt bọt liên tục + táo đỏ + táo đen + kỹ tử + vài tai nấm đông cô + cam thảo + củ cải trắng + cà rốt + hoài sơn Cho tất cả vảo hầm hai tiếng

·         Nêm vào nước dùng:

-          Nấu còn khoảng 3,5 lít

-          1,5mc đầy + 2mc bột nêm đầy + 2mc bột ngọt đầy + 3mc đường phèn đầy

-          1mc tương mì so

-          2mc nước cốt gà

o   Ăn kèm:

-          Mì ngâm nước lạnh nấu 1 ít nước sôi rưới qua xã nguội lạnh rưới dầu

-          Các loại nấm ngâm 1 ít bột năng

-          Gà để sống chặt ra để nhúng lẩu

-          Chấm nước mắm mặn, ớt xắt

 

Công ty dạy nghề Ẩm thực & thẩm mỹ Rosa

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P. Quyết Thắng - TP Biên Hòa - Đồng Nai

E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác