Gà nướng sốt me

NGUYÊN LIỆU :

-          1 con gà

-          200gr me vàng

-          Vài já ngò gai ( xắt chỉ )

-          Tỏi + hành

-          Tương ớt

-          Nước mắm

-          Dầu hào

-          Đường ( mật ong )

-          Sà lách ăn kèm


CÁCH LÀM :

-          Gà mua về rửa sạch móc sạch phổi , cắt bỏ phao câu chặt miếng vừa ăn .

-          Me mua về cho vào nước lạnh , bóp nhẹ và bỏ hạt sau do ray lại me

-          Ướp gà : ít gừng + ít hành tây + hành tím + tỏi + ½ muỗng tiêu và trộn đều lên sau đó ta cho ra đĩa đem đi hấp khoảng 15 phút

LÀM NƯỚC SỐT ME :

-          Bác chảo cho 1 muỗng xúp dầu ăn + gừng phi trước + hành + tỏi + hành tây phi thơm + ít rượu . Khi cạn rượu ta cho nước me vào phi thơm + 1 muỗng xúp tương ớt + 1 muỗng tương cà + 1 muỗng nước mắm + ½ muỗng dầu hào + 3 muỗng đường + 1 muỗng cafê tiêu + 1 muỗng nước + 1 muỗng nước dừa + ít ngò gai + ót cay . Sau đó đun sệt sệt lại là được .

-          Hấp gà xong ta cho ra tô và đổ nước sốt me vào ướp khoảng 10 phút . Sau đó đem đi nướng .

-          CHÚ Ý : Nước sốt ướp gà : cho 1 chén nước dùng và đổ nước sốt gà vào và nấu cho can nước lại sau đó ray lại .

-          Dùng để ăn kèm với gà thay muối tiêu chanh .

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

ĐC1: Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác