Vịt nướng

Vịt Nướng

*    NGUYÊN LIỆU :

  • 1 con vịt
  • Trái dừa tươi
  • Ngũ vị hương
  • Hành + tỏi + ớt + gừng
  • Ki cáp
  • Nước tương
  • Tương ớt
  • Bột riềng + bột hạt ngò + bột quế
  • Dưa leo

*   CÁCH LÀM :

  • Vịt mua về lấy gừng băm nhuyễn + rượu xát lên vịt và rửa lại bàng nước lạnh.
  • Bắc chảo cho 1 muỗng súp dầu ăn + gừng + hành + tỏi vào phi thơm + 1 muỗng cà phê hạt ngò + 1 muỗng cà phê quế + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương + 1 muỗng cà phê bột riềng + ít rượu trắng + 1 muỗng canh dầu hào + 2 muỗng canh tương ớt + 2 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh kicáp + 1 muỗng canh đường, nêm vừa ăn sau đó để nguội.
  • Khi nước sốt nguội ta nhồi vào bụng vịt và ướp khoảng 30 phút rồi hấp 30 phút.
  • Sau khi hấp xong để ráo.
  • Lấy kicáp pha với nước quét lên mình con vịt rồi tháo chỉ ra lấy nước sốt đã nhồi vào bụng vịt từ trước, cho vào nồi + nước dừa nêm lại vừa ăn + bột năng pha nước (3 muỗng canh bột năng)

Ẩm thực thẩm mỹ khác