BÒ NƯỚNG MỠ CHÀY

BÒ NƯỚNG MỠ CHÀY

NGUYÊN LIỆU :
•    Thịt bò phi lê 500gr
•    Mỡ chày 1 miếng (mỡ chày 200 gr)
•    Sả cây 20 cây
•    Hành tím + tỏi
•    Tương hoisin
•    Tương ớt
•    Tương cà
•    Ngũ vị hương
•    Sà lách
•    Cà chua 2 quả
•    Than củi
*CÁCH LÀM :
- Thịt bò thái lát , lấy búa đập dập thịt ra , đập dập sả để khi nướng nó sẽ tiết ra mùi thơm
- Làm nước ướp: Lấy tô cho 1 muỗng cafê dầu hào + 2 muỗng cafê hoisin + ít ngũ vị hương + 1 muỗng cafê hạt nêm + ít tiêu say + ½ muỗng canh đường + ½ muỗng canh bột ngọt + 1 muông canh dầu ăn + 1 muỗng cafê tương ớt + ½ muỗng canh hành tím + 1/3 muõng canh tỏi bằm . Sau đó quấy đều lên cho thịt bò vào lấy tay trộn đều lên và ướp khoảng 15- 30  phút .
- Sau đó lấy thịt bò quấn quanh cây sả , tiếp đó lấy mỡ chài quấn lại và đem đi nướng  vàng
*CÁCH LÀM NƯỚC SỐT CHẤM BÒ:
-    Cho 3 muỗng canh hoisin + 2muõng canh tương cà + 2 muỗng canh tương ớt sau đó trộn đều lên  Cho chảo cho hành tím + tỏi phi thơm lên . Sau đó cho hành tỏi đã phi rồi vào tô và trộn đều lên .
-    Trang trí: xếp salad ở giữa, cắm hoa cà rốt và xếp bò xung quanh. Bò chấm với nước sốt .



Công ty dạy nghề Ẩm thực & thẩm mỹ Rosa
Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P. Quyết Thắng - TP Biên Hòa - Đồng Nai
ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15
Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net
 

Ẩm thực thẩm mỹ khác