Chả giò ốc

Chả giò ốc

1.     Nguyên liệu:

-       200 gr tôm

-       100 gr thịt nạc

-       150 gr thịt ốc bươu

-       100 gr các thác lác

-       100 gr giò sống

-       100 gr bánh tráng Pía

-       1 búp Salad

-       200 gr khoai môn sắt sợi

-       Gia vị: muối, đường, bột ngọt, chanh, tỏi, xả, ớt, dưa leo, hành tím

2.     Chế Biến:

-       Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch, băm nhỏ

-       Thịt nạc băm nhỏ

-       Ốc bươu cạy lấy thịt trên đầu, rửa phèn chua hay muối cho sạch nhớt, rồi xả sạch àđể ráo àbăm nhỏ àxào với sả, ớt, gừng, tỏi

-       Khoai môn thái sợi trụn trong nước sôi, vớt ra xả sạch vắt ráo.

-       Trộn ốc + thịt nạc + cá nạo + giò sống + tôm + hành + tỏi rồi xào và nêm gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu trộn đều.

-       Trải lá bò bía lên thớt, cho muỗng nhân lên, gói tròn lại, dán kín bằng bột mỳ hoặc trứng.

-       Chiên trong dầu vừa vàng là được.

 

Ẩm thực thẩm mỹ khác