Tôm cuộn gà rút xương

Tôm cuộn gà rút xương

NGUYÊN LIỆU

-     Tôm sú to 20 con

-     Ức gà 700g

-     Xà lách Đà Lạt 1 búp

-     Cà chua

-     1 gói bột chiên

-     Ngò

-     Dầu điều màu

-     Tăm tre.

2.   CHUẨN BỊ

-     Gà rút xương thái mỏng 3 đến 7 cm, ướp muối, đường, bột ngọt, nước tỏi, tiêu, dầu mè, nước tương.

-     Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, chẻ đường sống lấy chỉ đen, ướp gia vị giống thịt gà nhưng không ướp muối.

-     Trải miếng thịt gà cho tôm vào cuộn lai, dùng tăm ghim lại.

-     Pha bột chiên + nước + màu điều dầu quậy sền sệt trước 30 phút.

3. CHẾ BIẾN

-     Gấp tôm đã cuộn gà nhúng vào bột đem chiên lửa vừa vàng đều là được.

4 TRÌNH BÀY

Đĩa lót xà lách lên trên, để tôm lên mặt, cà rốt tỉa hoa xung quanh, dùng với sốt xí muội hoặc sốt.

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

ĐC1: Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác