Ốc bươu áp lửa

Ốc bươu áp lửa

1.   NGUYÊN LIỆU

-         1kg ốc bưu lớn

-         Ngũ vị hương, ớt bột

-         Tỏi băm, xả cây đập dập

-         Rau răm , ớt , gừng , bột ngọt

-         Nước tương , muối

2.   CHUẨN BỊ

-         Ốc rửa sạch đất cho xả vào nồi +1 chén nước, nấu cho có mùi thơm, thả ốc vào nấu độ 5- 10 phút  mày ốc đã rụng hết là được

-         Hỗn hợp ướp: nước tương, mỡ nước, tỏi băm, ngũ vị hương, ớt bột muối, bột ngọt, trộn đều 

3.   CHẾ BIẾN

-         Xếp ớt nằm ngửa trên vỉ múc hỗn hợp trên cho vào miệng ốc đưa lên vỉ nướng lửa than hồng cho ốc chín có mùi thơm là được

4.   NƯỚC CHẤM: gừng băm nhuyễn + muối + bột ngột + chút đường + chanh

* Chú ý: nướng lửa vừa, nướng lửa nhỏ ốc sẽ bị dai không ngon

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác