Canh chua tôm

1.            Nguyên liệu

-         Tôm

-         Nấm rơm

-         Đậu bắp

-         Bạc hà, cà paste

-         Cà chua, ngò gai, rau ôm

-         Rau muống, me

2.   Cách thực hiện:

-         Lấy xương nấu nướng dùng + đường phèn + súp Knorr + nước mấm + gừng + hành tây.

-         Cà chua thái miếng bỏ hạt.

-         Bạc hà, đậu bắp thái miếng vừa ăn.

-         Rau ôm, ngò gai thái nhuyễn.

-         Me lộc bỏ hạt lấy cốt.

-         Nấm rơm luộc sơ với muối.

-         Tôm để nguyên vỏ rửa sạch, chiên vàng lột vỏ, chừa đuôi.

-         Cho ít dầu vào chảo, cho cà paste vào để tạo màu cho đẹp.

-         Lấy nước dùng bỏ tất cả xương khoảng 2 lít nước cho vào nồi + ít cà paste + ngò gai + rau ôm + cho trái ớt đập dập vào + 3 muỗng súp nước cốt me + 3 muỗng súp đường phèn + 6 viên knorr + 1 muỗng súp nước mấm. Sau đó nêm lại cho vừa ăn.

-         Cho nấm rơm + đậu bắp + rau muống + bạc hà vào, trộn qua rồi vớt ra tô, cho cà chua lên tô nguyên liệu, cho nước dùng đã nêm vừa ăn vào tô, cho tôm + ngò gai + rau ôm + tỏi phi thơm + vài lát ớt lên mặt.

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác