Gỏi cuốn vịt quay

Gỏi cuốn vịt quay

-         1 đùi vịt quay

-         110g bơ đậu phộng

-         2 chén nước dừa

-         Bánh tráng

-         Bún

-         1 củ sắn

-         1 củ cà rốt

-         ½ kg cải bẹ xanh

-         Rau diếp cá

-         Rau thơm

-         Hẹ 

2.     Cách thực hiện:

-         Vịt quay mua về xé sợi, bỏ xương.

-         Cà rốt thái sợi, chần sơ.

-         Cải xanh rửa sạch để ráo.

-         Củ hành tây thái múi nhỏ.

-         Tất cả nguyên liệu cắt miếng vừa ăn, hẹ cắt khúc.

-         Bánh tráng cắt bỏ rìa cứng ở ngoài, thấm sơ nước cho bánh tráng dẻo, để rau, bún lên bánh tráng, thịt để phía ngoài, hẹ cắt làm 2 để ló ra ngoài một ít, cuốn lại thật chặt.

-         Làm sốt: cho dầu ăn + tỏi phi thơm + tương + đậu xay + 1 muỗng tương ớt + ớt băm + bơ đậu phộng + nước dừa + 1 muỗng canh nước mấm + 2 nuỗng canh đường, nấu đến khi hỗn hợp sền sệt, nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

-        Khi ăn cho một ít cà rốt, củ sắn vào nước chấm.

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác