Sườn nấu đậu (Kiểu 2)

 

  1. Nguyên liệu:

-          800gr sườn

-          300gr đậu trắng

-          1 hộp đậu đỏ

-          1 củ hành tây

-          200gr dừa xay

-          2 trái dừa

-          2 củ cà rốt

-          ½ kg khoai tây

-          Bánh mì

-          1 hộp kem béo

-          100gr nấm rơm

-          Ngò rí

-          Gia vị: tỏi, tiêu, đường, bột ngọt, knorr, cà paste.

               2.      Cách thực hiện:

-          Dừa vắt lấy nước cốt.

-          Đậu luộc chín, xả lại nước lạnh.

-          Cà rốt, khoai tây chiên sơ hoặc luộc, nấm cắt múi cau, hành tây cắt múi.

-          Ướp sườn với tiêu + knorr + đường + muối.

-          Xào tỏi thơm, tắt bếp, cho 2 muỗng súp cà paste + sườn + nước dừa, nấu khoảng 1 tiếng.

-          Xào sơ nấm rồi cho vào sườn.

-          Cho đậu vào nồi + khoai tây + cà rốt. Nêm 1 muỗng súp đường + muối + hạt nêm + kem béo + hành tây.

-          Làm sốt: Khoai tây dằm nhuyễn + nước cốt dừa + đậu trắng + đậu đỏ, xay nhuyễn.

-          Phi hành tây với dầu, cho hỗn hợp vừa xay vào + 1 ít nước cốt dừa, tắt bếp cho kem béo vào.

-          Nấu xong cho ra đĩa rưới nước sốt và kem béo lên.

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác