BÌ CUỐN CHAY

BÌ CUỐN CHAY

Nguyên liệu:

  • Khoai tây hoặc khoai môn:  500 g
  • Bún tàu:  500 g
  • Xà lách, rau sống
  • Thính:  1/2 chén
  • Bánh tráng sống:  2 gói
  • Đậu hũ chiên:  5 miếng
  • Củ sắn:  500 g
  • Gia vị: đường, ớt, tỏi, nước tương, chanh, mắm ngon.
  • Nấm kim châm

Thực hiện:

  • Đậu hũ chiên: xắt sợi nhỏ như cọng giá.
  • Củ sắn: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, xong xắt nhỏ như đậu hũ, đem xào với dầu cho chín và ráo nước. 
  • Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ như sắn, để ráo nước, đem chiên vàng với dầu. 
  • Bún tàu: ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Đem chiên phồng. 
  • Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu ăn vào, bầm 1 củ tỏi cho nhỏ, cho vào dầu cho thơm, tỏi vàng nhắc xuống. 
  • Trộn chung đậu hũ, củ sắn, khoai tây, thính và dầu đã phi tỏi, nêm muối đường cho vừa ăn. 
  • Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống và nấm kim châm vào cuốn chặt lại. 
  • Cho đường, chanh, ớt, tương, mắm ngon vào bát đánh tan làm nước chấm Bì cuốn chay.

 

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác