BÒ NẤU NỊ

BÒ NẤU NỊ

Nguyên liệu:

-       Bắp bò: 500 g

-       Sả cây: 5 cây

-       Chuối sáp: 10 trái

-       Nước cốt dừa

-       Cà ri

-       Ớt

-       Hành tây

-       Hạt nêm

-       Đường

-       Nước mắm

-       Tiêu

-       Dầu ăn

Chuẩn bị:

-       Bắp bò đem hầm bằng nồi áp suất 45 phút, nếu hấp bằng nồi thường thì hầm 1,5h. Bắp bò sau khi hầm thì đem cắt lát dày.

-       Chuối sáp luộc lên, sau đó chia làm đôi rồi cắt xéo.

-       Hành tây cắt múi cau.

-       Sả: 2 cây đập dập rồi cắt khúc, 1 cây cắt lát xéo.

Chế biến:

                     

-       Bắc chảo dầu lên đợi nóng rồi cho hành tây (múi), sả cắt lát vào phi lên cho thơm.

-       Cho bột cà ri vào chảo, sau đó cho bò vào đảo đều.

-       Cho muối vào đảo đều rồi cho ít nước dùng vào.

-       Cho nước cốt dừa vào, cho với lượng vừa đủ xâm xấp chảo.

-       Nêm gia vị gồm: sa tế, tiêu, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm,  hầm đến lúc chín.

-       Món này ăn chung với bánh mì.

Ẩm thực thẩm mỹ khác