VỊT NƯỚNG RIỀNG MẺ

VỊT NƯỚNG RIỀNG MẺ

Nguyên liệu:

  • Vịt nguyên con                       2kg
  • Riềng xay                               50g
  • Tỏi xay                                    50g
  • Mẻ
  • Mắm tôm
  • Nghệ củ
  • Màu điều
  • Rau thơm
  • Chanh tỏi
  • Mật ong
  • Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, muối.

 

Chế biến:

  • Vịt làm sach, bỏ đầu, chặt chân, lóc xương.
  • Ướp vịt: 1M hành tím băm + ½ M tỏi xay + 2M sả băm + 2M riềng xay vắt nước (bỏ xác) + ít ớt tươi xay + 1M nghệ tươi xay vắt nước (bỏ xác) + 2M mắm tôm + 2/5M mẻ + 1/5M hạt nêm + 3m bột ngọt + 1/3 m đường  + 1M mật ong. Tất cả cho vào máy xay sinh tố, xay cho mịn, sệt. Xay xong cho 1/2m muối + 1M màu điều rồi trộn đều àthoa đều lên thịt vịt.
  • Ướp khoảng 5 phút rồi đem đi nướng.
  • Món này ăn với mắm tôm, rau thơm các loại.

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác