CHẢ PHỤNG

CHẢ PHỤNG

Nguyên liệu:

- 400g giò sống
- 4 trứng vịt, đánh tan với một ít muối, tráng mỏng trên chảo không dính
- 50g đậu cô-ve, để nguyên quả, luộc sơ
- 50g cà rốt, gọt vỏ, cắt que dài, luộc sơ
- Vài tai nấm mèo, ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân nấm, thái sợi dày 1cm
- Hành tỏi băm nhỏ
- Cà rốt, ngó sen, đu đủ, trộn chua ngọt để trang trí và ăn kèm
- Ngò rí, rau thơm để trang trí

Hướng dẫn nhanh:

- Gia vị gồm: 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 ít hạt tiêu, hạt nêm từ thịt
 
Thực hiện:

-Trộn đều giò sống với tiêu, hạt nêm, và hành tỏi băm.
-Trải bao nilon ra khay, đặt trứng tráng mỏng lên, cho giò sống vào giữa cùng với cà rốt, đậu cô-ve, nấm mèo, cuộn tròn lại cho vào xửng hấp 15 phút.
-Chả chín, lấy ra cắt khoanh dày 1cm, xếp lên đĩa. Trang trí với ngò rí, rau thơm và đồ chua.
-Dọn kèm với nước mắm chua ngọt.

 

 

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác