GỎI SÒ

GỎI SÒ

  1. Nguyên liệu:

-         Sò                    1 kg

-         Húng lũi, hành tây, ớt, cũ kiệu, xả, đậu phộng, ớt vàng, ớt xừng

  1. Thực hành:

-         Ớt vàng cắt khoanh, ớt sừng xắt chỉ. Củ kiệu xả nước lạnh, xả bào mỏng, tỏi băm nhuyễn, xắt sợi ½ củ cà rốt.

-         Sò đem hấp, lấy thịt. Cà chua xắt miếng mỏng bỏ hạt, dưa leo xắt sợi mỏng.

-         Làm nước trộn gỏi: Bắt chảo đợi nóng, cho tỏi vào phi vàng thơm lược lấy xác.

-         Dùng lại dầu phi tỏi, cho vào 2 M nước mắm, 4 M đường, ½ M tương ớt, ½ bột cốt dừa, 1 ít nước, ít xả bào.. Nấu tất cả lên, để nguội vắt chanh vào

-         Trộn sò và tất cả nguyên liệu vào với nước trộn gỏi xong cho ra đĩa rồi cho tỏi cháy lên bề mặt.

 

 

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác