Bánh canh giò heo

 

Nguyên liệu:

Bánh canh

Giò heo

Da heo

Củ cải trắng

Nấm rơm

Tôm khô

Cây giò cháo quẩy

Hành phi, hành lá, ngò rí, ngò gai,giá sống, hẹ, bột nêm, chanh, ớt, nước mắm, đường, tiêu.

 

Cách làm:

-  Chân giò lọc xương phần có nạc phía trên rồi dùng dây bó  lại; phần còn lại chặt miếng vừa ăn.

-  Da heo cạo rửa thật sạch, cắt miếng.

-   Hành lá, ngò rí, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.

-   Đun nước sôi, cho chân giò, da heo, tôm khô, củ cải trắng bào vỏ cắt khúc vào nồi, nấu vớt bọt cho nước trong. Khi chân giò và da heo mềm, vớt ra để ráo. Nêm đường, bột nêm, mắm, muối vừa ăn

-   Bánh canh, giá, hẹ cắt khúc chần qua nước sôi. Xếp giá, hẹ xuống dưới, bánh canh lên trên, cắt lát mỏng thịt giò heo (phần thịt bó) xếp lên bánh cùng với da heo, xương giò. Sau đó chan nước ngập bánh, trang trí với ít hành, rau mùi, hành phi và tiêu.

-   Dùng bánh canh nóng kèm với chanh , ớt, nước mắm sống.

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net - www.daynghebodoi.com

Ẩm thực thẩm mỹ khác