các chẽm sốt xoài

Cá chẽm sốt xoài

1. Nguyên Liệu:

-         Cá chẻm:200gr           

-         Trứng gà:1 quả

-         Xoài xanh : 1trái

-          Bột xù : 20gr

-         Bột bắp :20gr     

-          Hạt nêm

-         Nước mắm                            

-         Đường , tỏi ,ớt

-         Nước dừa                    

-         Dầu ăn

2. Cách làm :

- Cá làm sạch với muối, gừng, rượu

- Cá lăn qua bột bắp + trứng gà + bột xù đem chiên vàng giòn

- Xoài gọt vỏ thái chỉ ngâm đá tạo độ giòn vớt ra để ráo cho vào nước mắm đã pha

3. Nước Mắm:

- 3mc nước mắm + 3mc nước dừa + 3mc nước dùng nấu sôi để nguội cho tỏi + ớt bằm vào.Sau đó cho xoài vào ngâm 15 phút vớt ra.

Yêu cầu thành phẩm:

- Cá có màu vàng và độ giòn + xoài có độ chua thanh đậm của nước mắm.

Công ty dạy nghề Ẩm thực & thẩm mỹ Rosa
Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P. Quyết Thắng - TP Biên Hòa - Đồng Nai

E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai
ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15
Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác