Thực đơn cho ngày hè nắng nóng

SƯỜN NON KHO TRỨNG CÚT

Nguyên liệu:

  • sườn non               300g
  • trứng cút               20 quả
  • tỏi bằm                  1M
  • hành tím                2 củ
  • Ớt hiểm                 2 trái
  • nước dừa tươi       300ml
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, mắm, đường, muối, bột ngọt

Cách làm:

  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
  • Sườn rửa sạch, luộc sơ rồi rửa lại.
  • Ướp sườn với tỏi, hành tím, hạt nêm, đường, muối và 1 ít tiêu.
  • Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho 2,5M đường vào thắng màu. Màu vừa tới cho sườn vào xào đều lên, cho ít nước mắm vào trộn đều, cho nước dừavào sắp mặt, nêm nếm, cho ớt vào và nấu lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại.

CANH SƯỜN NON MĂNG TƯƠI

Nguyên liệu

  • Măng tươi                                     300 g
  • Sườn non nhiều thịt                   400 g    
  • Tỏi bằm                                        1M
  • Hành lá, ngò rí
  • Cà chua chín                               3 trái
  • Hột nêm, nước mắm, đường, bột ngọt

Cách làm:

  • Măng tươi bóc vỏ, bỏ phần già rồi thái miếng, rửa sạch cho vào nồi luộc để bớt đắng. 
  • Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch,chần qua nước sôi, xả qua nước lạnh, ướp sơ hạt nêm, tiêu
  • Cho 1M dầu ăn vào nồi xào thơm tỏi. Sau đó cho sườn và măng vào xào . Cho nước vào nấu sôi, vớt bọt nêm nếm sơ, hầm khoảng 30 phút,  đến khi sườn chín mềm là được.
  • Cà chua cắt nhỏ vào chảo,xào lửa nhỏ cho đến khi thành paste, cho vào nồi canh để lấy màu.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn , cho ra tô. Cho tiêu, hành ngò cắt nhuyễn vào. 

RAU CỦ XÀO NGŨ SẮC

Nguyên liệu:

  • Nấm đông cô                     10 cái, cắt đôi
  • Đậu hòa lan trái                 200 gr
  • Bắp trái non                      15 trái
  • Bông cải xanh                   200 gr
  • Cà rốt                                ½ củ, tạo hình và cắt lát

Cách làm:

  • Rau củ mang luộc chín .
  • Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi vào, cho rau củ vào xào, cho xíu nước vào. Nêm nếm hạt nêm, bột ngọt, đường, xíu muối. Cho ít bột năng vào đánh sệt nước lại. Cho ra dĩa cho tiêu ngò lên mặt

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác