Mực chiên tiêu

Mực chiên tiêu

1.   Nguyên liệu:

- Mực lá loại lớn 800g

- Trứng gà 2 quả

- Bột chiên giòn 1gói

- Ớt bột pakika 100g

- Salad xoan, salad bút, cà chua (1 trái) 200g

- Cần tàu, tiêu xay, tiêu sọ, hành tây

2. Thực hiện:

- Mực rửa sạch, cắt râu, khứa ngang dọc trên lưng, cắt lát mỏng 4cm

- Gừng xắt sợi nhỏ, hành tây xắt hạt lựu

- Cho nước tỏi vào mực, 1m bột nêm, 1m tiêu xay, 1 quả trứng gà, cho bột chiên giòn vào đủ áo mực, 1m bột ngọt

- Đun dầu nóng cho mực vào chiên sơ

- Đun dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, hành tây xắt hạt lựu, hành lá ớt, gừng, tiêu sọ,vào xào thơm, đến tiêu xay ½ m bột nêm, cho mực vào, 1 xíu rượu đảo đều, xếp mực vào dĩa, rắt ít tiêu xay lên

3. Trang trí:

- Cà rốt cắt khúc tròn cắm đầu hành tỉa hoa lên, tỉa hoa cà rốt, hoa ớt cắm vào để 1 bên dĩa sau đó xếp mực sang 1 bên, rắc ít tiêu xay lên

Công ty dạy nghề Ẩm thực & thẩm mỹ Rosa
Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P. Quyết Thắng - TP Biên Hòa - Đồng Nai

E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai
ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15
Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác