lẩu cá lăng măng chua

LẨU CÁ LĂNG MĂNG CHUA

Nguyên liệu:

  • Xương gà                                             1 kg
  • Cá lăng                                                  1 kg
  • Măng chua                                          300 gr
  • Cà chua                                                5 quả
  • Xả xay                                                   100 gr
  • Ớt xay                                                   5 gr
  • Hành tím xay                                      100 gr
  • Tỏi                                                          100 gr
  • Rau ôm, ngò gai
  • Thơm                                                    1 trái
  • Bún                                                        1 kg
  • Bông bí                                                 ½ bó
  • Kèo kèo, bông súng, me, rau muống, bắp chuối bào, cải xanh, chanh trái, củ cải, cà rốt.

Cách làm:

  • Nước sốt : 1 M hành tím bằm, 1 muỗn tỏi bằm cho vào chảo phi thơm vàng, xong cho ½ chén xả xay, 1 M ớt xay, 3 trái cà chua, thơm thái múi cam, và 2 M dầu điều.
  • Nước dùng (xương gà hầm), đun sôi cho nước sốt vừa làm vào, sả cây cắt đôi đập dập ( đợi sôi 15 phút)cho 3 vá me pha nước bỏ hột và nước cốt chanh vào. Nêm 4 m muối, 6 m hạt nêm, 6 m bột ngọt, 7 m đường cát, 6 m đường phèn, 1 vá nước mắm. đun sôi rồi cho măng chua vào.

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác