Mực nhồi thịt sốt cà chua

Mực nhồi thịt sốt cà chua

Nguyên liệu:

  • Mực ống 400gr
  • Thịt xay 200gr
  • Giò sống 80gr
  • Hành tím bằm 2M
  • Đầu hành bằm 2M
  • Nấm mèo 4 tai
  • Bún tàu băm 1M
  • Cà chua 3 trái
  • Màu điều
  • Hành lá cắt nhuyễn 2M
  • Ngò rí
  • Hạt nêm, bột ngọt, đường, mắm, muối, tiêu.

Cách làm:

-       Mực tách đầu, làm sạch bụng, để ráo.

-       Cho thịt xay, giò sống, 1M hành tím, 1M đầu hành, nấm mèo cắt nhuyễn, bún tàu vào tô, nêm nếm hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu. Quết thật dai.

-       Nhồi thịt vào bụng mực, gắn đầu mực vào, dùng tăm xiên dính đầu và thân mực, mang mực hấp 15 phút.

-       Cà chua cắt hạt lựu, xào với 1M hành tím, 1M đầu hành, cho nước vào sấp mặt, nêm nếm, cho màu điều vào nấu sôi. Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường vừa ăn. Cho mực hấp vào nấu  đến khi sốt sệt lại.

-       Vớt mực ra, cắt khoanh và xếp lên dĩa.

-       Sốt cho hành lá cắt nhuyễn, tiêu vào sốt và chan lên mực

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác