mì gà quay

MÌ GÀ QUAY

Nguyên liệu:

  • 1 Kg gà góc tư
  • 12 vắt mì tươi
  • 1 kg Cải thìa
  • 0,3 kg nấm đông cô tươi
  • 2 bộ xương gà
  • 6 M dầu tỏi phi
  • 1 trái hành tây
  • 3 tai vị
  • 3 trái thảo quả
  • 1 ít quế
  • Giá, hẹ
  • Hắc xì dầu, dầu hào, dầu mè, hành ngò, hạt nêm, đường, bột ngọt.

Cách làm:

  • cho quế, tai vị, thảo quả vào nồi nước đã đun sôi. Cho ít hắc xì dầu vào để nước có màu đen sậm. Nêm nếm vừa ăn. Cho gà vào nấu lửa nhỏ 10 phút.
  • Gà vớt ra và chiên qua dầu. Chặt khúc vừa ăn
  • Cho xương gà nấu nước lèo.Hành tây nướng, cắt hình chử thập, cho vào nồi nước lèo. Vớt xương ra và nêm nếm vừa ăn. cho ít hắc xì dầu vào để nước súp có màu hơi sậm lại.
  • Cải thìa cắt làm 4, luộc chín. Nấm đông cô cắt gốc luộc chín
  • Trụng mì, giá, hẹ cho vào tô. Cho gà lên trên mì, cải thìa, nấm đông cô. Chan nước lèo vào, cho ít hành ngò cắt nhuyễn + ít dầu tỏi phi + ít dầu mè.

 

 

CÔNG TY DẠY NGHỀ ẨM THỰC & THẨM MỸ ROSA

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P Quyết Thắng - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐC 2: E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

Ẩm thực thẩm mỹ khác