Súp vịt với hành tây

sup-vit-voi-hanh-tay

Nguyên liệu:

  • Vịt                              500g
  • Hành tây                     50g
  • Hành poro                   50g
  • Lá bay leap                  2 lá
  • Thyme
  • Măng tây
  • Cải bó xôi
  • Bong hẹ
  • Gia vị: Muối , tiêu, đường, dầu ăn.

Chế biến:

  • Thịt ta lóc xương ra lấy thịt.
  • Phần thịt ta băm nhuyễn ướp 1 ít muối + 1 ít tiêu + 1 ít hành tây + 1 ít lá siugobori -> trộn đều.
  • Phần xương vịt ta đem đi áp chảo khi thịt đã săn lại ta đem đi rửa sạch, sau đó ta chặt ra cho vừa rồi đem đi trụng -> rửa sạch rồi mới nấu nước dùng.
  • Bắt nồi nước 2 lít khi nước sôi ta cho xương vịt vào + 1 ít muối + 1 ít lá thyme + 2 lá bay leap + 1M hành tây nướng + 1 ít hành poro cắt khúc -> mở lửa nhỏ.
  • Lưu ý thường xuyên vớt bọt.
  • Thịt vịt băm nhuyễn ta đem đi vo tròn -> mang đi luộc.
  • Cải bó xôi và bông hẹ ta đem đi trụng.
  • Sau đó ta lấy 1 miếng cải bó xôi cho 1 cục vịt băm nhuyễn rồi bó lại lấy bông hẹ cột lại là xong -> ta cho ra chén.
  • Phần nước dùng ta lấy cái ray để lược qua, sau đó ta cho nước dùng vào nêm lại cho vừa là được.
  • Nêm 1 ít tiêu + 1 ít muối -> hành tây thái nhuyễn.
  • Cuối cùng ta đổ nước súp vào chén vịt bằm là xong.

Ẩm thực thẩm mỹ khác