TÔM BỌC KHOAI MÔN

TÔM BỌC KHOAI MÔN

                              I. NGUYÊN LIỆU:

                                       - Tôm sú  :                            35 con/kg

                                       - Khoay môn dẻo :              1,5 kg

                                       - Bột năng  :                         200-500g

                                       - Bột nêm  :                           50g

                                        - Trứng gà  :                        4 quả

                                        - Ngũ vị hương  :                1gói

   - Gia vị: dầu ăn, tương ớt, hành lá, ớt hiển, salad son, salad búp

II. THỰC HIỆN:

- Hấp khoai môn chín, bóp nhuyễn

- Tôm lột vỏ, xâu tâm từ đầu đến đuôi, để đuôi tôm lại sau đó luộc

chín, lột vỏ

* Nêm: bột năng 100-200g, 1 lòng đỏ trứng gà, 1/3 m ngủ vị hương,  

½m bột nêm, tất cả trộn đều với nhau

- Tôm ướp 1m tiêu xay, ½ m bột nêm, bóc tôm lại trừ đuôi ra, lăn qua

bột năng bóp chặt lại

- Sau đó lăn qua bột chiên giòn, bóp chặt và tròn đều, chiên vàng

- Chấm tương ớt, tương cà

 

Công ty dạy nghề Ẩm thực & thẩm mỹ Rosa

Số 46 (34/1A và 34/2A cũ) - Võ Thị Sáu - P. Quyết Thắng - TP Biên Hòa - Đồng Nai

E 32 & E 33 - đường D7 - KDC Võ Thị Sáu - P Thống Nhất - Biên Hòa - Đồng Nai

ĐT: 061.88.20.369 – 0907.3456.15

Email: congtyrosa@gmail.com – website: www.rosavn.net

 

Ẩm thực thẩm mỹ khác