Bún măng vịt
bun-mang-vit-rosavn

Thời tiết nóng bức, một tô bún măng vịt sẽ là một sự lựa chọn tối ưu cho bạn. Theo ông bà ta có nói thịt vịt mang tính mát, sẽ quân bình nhiệt - hàn giữa trời và người. Nên khi ta ăn một tô bún, nó sẽ rất tốt cho cơ thể chúng ta. VÌ vậy bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng rosa để thực hiện món ăn vừa bổ, vừa hấp dẫn này chưa?

Nguyên Liệu:

  • Vịt                                              
  • Măng                                        
  • Xương heo                                
  • Bún
  • Rau muống bào, chuối bào, húng cây, gừng, giá, chuối cây, rau răm
  • Mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, bún

Cách Làm:

  • Làm vịt cho thật sạch lông, rồi rửa sạch
  • Vịt rửa muối chà rượu và gừng cho bay mùi của thịt vịt
  • Bắc nồi nước nóng, cho vịt vào luộc chín.
  • Khi vịt chín, vớt ra, đợi vịt nguội, chặt vịt ra miếng vừa ăn
  • Măng chỉ lấy phần non, cắt miếng vừa ăn, rồi luộc sơ qua
  • Vớt măng ra, xả với nước, rồi để ráo nước
  • Nồi nước hồi nãi luộc vịt, ta nấu sôi lại cho xương heo vào, nấu lấy nước ngọt. xong ta vớt xương heo ra bỏ đi.
  • Rồi ta nêm ít hạt nem + ít đường + ít muối + ít bột ngọt + it nước mắm sao cho vừa ăn, rồi ta thả măng vào, nấu cho măng mềm.
  • Xong ta cho thịt vịt đã chặt hồi nãi vào. nấu sôi khoảng 30 phút là được
  • Hành lá, ngò gai rửa sạch, để ráo, thái nhỏ, rau răm rửa sạch thái nhỏ.
  • Đầu hành trắng thái sợi mỏng, phần hành xanh thái khúc nhỏ.
  • Giã nhuyễn nửa củ gừng nhỏ cùng vài tép tỏi, cho ít đường và 1 -2 quả ớt. Tùy khẩu vị mọi người ăn cay hay không. Cho it nước mắm ra chén, cho thêm hỗn hợp gừng tỏi ớt đã giã và khuấy đều. Nêm nếm vừa miệng.
  • Rau muống bào, chuối bào, húng cây, giá ta mang đi rửa sạch và để ráo nước
  • cho bún vào to, rắc vài cộng hành lá lên, chan nước dùng lên, cho thêm rau nữa rất ngon, thịt vịt thì chấm với mắm gừng, rất ngon

Ẩm thực thẩm mỹ khác