Cà ri Ốc

ca-ri-oc-rosavn

Món cà ri chắc hẳn đã không còn xa lạ với mọi người, nó thường được ăn chung với bánh mì hoặc bún rất thơm và ngon. Khi nhắc tới món cari là mọi người thường nghĩ ngay tới món cari gà. Món này thì rất đỗi quen thuộc với mọi người, ăn nhiều cũng thấy ngán…

Vì vậy, rosa đã cải tiến món cà ri này, thay vì dùng gà, chúng tôi đã dùng hải sản, đó là ốc bưu, món cari ốc chắc chắn nó sẽ mang tới cho bạn hương vị rất mới lạ và hấp dẫn. và bây giờ hãy cùng chúng tôi thực hiện món ăn mới lạ này nha!

Nguyên liệu

  • Ốc bưu
  • Tàu hủ trắng
  • Khoai môn                                  ½ củ
  • Củ sắn
  • Nấm rơm
  • Bột cà ri
  • Cà chua bi
  • Rau quế + húng quế
  • Me                                               1 trái
  • Ớt sừng                                       1 trái
  • Sả cây
  • Hành tây + hành tím + gừng + riềng
  • Bột nghệ + Bột quế

Cách làm

  • Me + ớt sừng ta rửa sạch rồi thái mỏng
  • Ốc bưu ta cho vào nồi luộc chín, xong móc lấy ruột ốc
  • Đậu hũ + khoai môn ta thái cục vuông rồi đem đi chiên giòn

Làm nước sốt:

  • Cho ít riềng + ít gừng + ít hành tây + ít hành tím + ít ớt vào máy xay, xay chung với 1 ít nước + ít dầu + ít bột quế + bột nghệ và tỏi xay.
  • Sau đó cho vào nồi, nấu khoảng 45 phút, rồi cho bột cốt dừa vào.
  • Bắc 1 cái chảo, cho ít dầu vào rồi cho sả + hành tây + ốc đã luộc + ít rượu + nước sốt + ít nước + khoai + đậu hủ + nấm vào nấu sôi cho mềm.
  • Sau khi chín ta nêm đường + nước mắm + hạt nêm + muối + me + nước  cốt sừa vào, sao cho vừa ăn là được. tắt bếp và múc ra tô để trình bày.

 

Ẩm thực thẩm mỹ khác