Cá saba nướng giấy bạc

ca-sa-ba-nuong-giay-bac

Nguyên liêu:

  • Cá sa ba                                 1 con
  • Sả cây                                     6 cây
  • Ngũ vị hương                          1 gói
  • Ớt xay
  • Hành tím, tỏi, hành lá, đậu phộng, giấy bạc
  • Màu điều, tương ớt, hạt tiệu

Cách làm:

  • Đầu tiên ta lấy tiêu, đầu xả băm nhỏ, tỏi xay phi thơm, 2 muỗng canh hành tím, 1 ít ớt, ½ ngũ vị hương, màu điều, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng knor,  ít muối, 1 muỗng canh đường, 1,5 muỗng bột ngọt, màu điều, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu ăn, ngò, đầu hành thái nhuyễn, 1 ít dầu ăn trộn đều tất cả lên.
  • Sau đó lấy hỗn hợp ướp cá trên trét khắp xung quanh cá, ướp khoảng 5 phút, xả cây đập dập cho vào bụng cá, gói cá vào giấy bạc và bỏ xả cây xung quanh, quấn giấy bạc lại và đem nương trên than hồng
  • Khi cá chín ta trang trí ra đĩa và rưới 1 ít mỡ hành lên trên.

Ẩm thực thẩm mỹ khác