Cá thu Nhật sốt cà

ca-thu-nhat-kho-sot-ca-chef-thinh-nguyen-rosa

Cá sốt cà là món ăn quen thuộc với mỗi gia đinh Việt Nam, có rất nhiều loại cá sốt cà, nhưng mỗi món lại có 1 bí kíp làm khác nhau. Hôm nay rosa sẽ hướng dẫn bạn làm món cá thu Nhật sốt cà thơm ngon và hấp dẫn, bạn hãy tham khảo bí kíp sau nhé.

Nguyên Liệu:

  • Cá thu                                          500 gr
  • Cà chua        
  • Hành lá
  • Hành tây
  • Tương ớt, tương cà
  • Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm

Cách Làm:

  • Cá thu nhật đem rửa sạch, cắt khứa rồi mang đi ướp
  • Ướp cá: cho ít bột ngọt + ít đường + bột nêm + ít muối + ít tiêu + ít hành tím xay + ít nước lọc + nước tỏi vào ướp 15 phút.
  • Sốt cà, khi sốt bất kỳ thứ gì, thì đầu tiên là hành củ, sau đó mới tới tỏi.
  • Phi hành củ + tỏi cho thơm sau đó cho cà chua vào, xào cho thật mềm ra, cho 1 chút nước vào, cho 1 ít canh tương ớt + ít canh tương cà + ít hạt nêm + ít đường + ít bột ngọt + ít muối. Sau đó bỏ cá vô, khi sốt cá hay sốt đậu hủ ta nên lắc sơ cá cho khỏi cháy xong cho hành tây và hành lá vào là xong.
  • Trang trí lên dĩa và rắc thêm ít tiêu.

Ẩm thực thẩm mỹ khác