Chả Cua

cha-cua-chien-com

Chả cua là món chế biến rất đơn giản, vị ngọt tự nhiên của hải sản thơm ngon và bổ dưỡng sẽ mang tới cho bạn hương vị không thể nào quên được.

Với nguyên liệu rất dễ tìm và giá thành rẻ. Bạn có thể thực hiện món Chả Cua để chiêu đãi gia đình bạn vào dịp cuối tuần. Còn chờ gì nữa mà bạn không chuẩn bị nguyên liệu để vào bếp cùng Rosa nào.

Nguyên liệu:

  • Cua                      1 con to ( 400gr-500gr)
  • Bún tàu nhỏ
  • Mỡ khổ
  • Nấm mèo
  • Trứng vịt
  • Dầu ăn
  • Hành ta
  • 1 trái ớt tỉa hoa + 1 ít màu đỏ thực phẩm + vài cây ngò

Cách làm:

  • Cua hấp chín, gỡ lấy thịt xé nhỏ
  • Nấm mèo ngâm nước rửa sạch, băm nhỏ
  •  Bún tàu  ngâm nước cắt khúc 1cm
  • Mỡ thịt luộc chín, thái chỉ, ươp chút muối + đường phơi cho trong
  • Trộn đều: thịt cua + nấm mèo +bún tàu +mỡ thịt +củ hành ta + 4 tròng trắng trứng vịt + 2 tròng đỏ trứng gà + gia vị vừa ăn + 1 muỗng canh mỡ nước                                    
  • Dùng khuôn nhuôm tròn nhỏ, thoa kỹ mỡ lót giấy đáy khuôn, đổ hỗn hợp trên vào hấp chín ( hoặc nướng)
  • Khi chả chín dùng 1 miếng lá chuối ( thoa mỡ hoặc bao nilon) ép cho đè mặt chả
  • Đánh tan đều hai tròng đỏ trứng gà + 1 chút màu đỏ thoa đều lên mặt chả, hấp  hoặc hong trở lại cho mặt trứng chín

Trình bày:

  • Trút chả ra dĩa, để nguyên hoặc cặt miếng xếp vào dĩa. Trang trí thêm ngò, ớt tỉa hoa.

Ẩm thực thẩm mỹ khác