Thịt Chà Bông Rosa

thit-cha-bong-rosa

Chà bông, là một món ăn mà hầu như ai cũng biết. Từng vùng miền lại có cách chế biến khác nhau, ở miền Bắc mọi người gọi là Ruốc, còn ở miền Nam gọi là thịt Chà Bông (ruốc thịt). Nhưng cho dù ở đâu thì hương vị món ăn này cũng không khác nhau nhiều.

Chính vì sự tiện dụng của nó, vì vậy nó rất được mọi người ưa chuộng và kết hợp với rất nhiều món ăn như có thể ăn với cơm trắng, hay dùng ăn chung với bánh mì…và rất nhiều món ăn rất hấp dẫn khác.

Tuy nhiên, khi mua thịt chà bông ở ngoài thị trường bạn lại sợ nó không được hợp vệ sinh. Vì vậy, bạn muốn thực hiện nó ngay tại nhà để cho gia đình thưởng thức, nhưng bạn đã thực hiện nhiều lần mà vẫn chưa có được hương vị như bạn mong muốn.

Vậy tại sao bạn không tham khảo bí quyết làm thịt chà bông rosa của chúng tôi, bạn có thể thực hiện nó một cách đúng chuẩn và thơm ngon.

Bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu để vào Bếp cùng rosa nha!

Nguyên Liệu

  • Thịt nạc                  500 gr
  • Nước mắm ngon
  • Đường
  • Dầu ăn
  • Tiêu xay

Cách làm:

  • Thịt heo làm sạch rồi mang đi luộc chín sau đó xé ra thành miếng vừa
  • Cho thịt đã xé vào máy đánh hơi tơi ra (dùng máy đánh trứng, có cây chèo)
  • Cho hỗn hợp đường & nước mắm vào nồi rồi nấu sôi lên cho tan hết đường
  • Cho thịt đã đánh tới vào chảo để hong trên bếp lửa nhỏ 
  • Ta không cần đảo thịt liên tục, có thể thỉnh thoảng đảo qua một lần để cho khô.
  • Đến khi thấy thịt hơi khô, thì ta cho dầu ăn và tiêu vào rồi đảo đều
  • Sau đó cho vào máy làm chà bông đánh thịt tơi ra
  • Hong thịt ra mâm đến khi nguội
  • Bảo quản: ta phải hong thịt khô thì mới bảo quản được lâu. Khi cho vào hủ cất thì nên
  • Tùy khẩu vị từng vùng mà gia giảm gia vị cho phù hợp

Ẩm thực thẩm mỹ khác