Gà hầm mắm cá linh

ga-ham-mam-ca-linh-chef-khuong-rosavn

Mắm cá linh là một loại đặc sản của Nam Bộ, nó có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu để tạo ra những món ăn vô cùng hấp dẫn. Trong đó món Gà hầm mắm cá linh, là một món mang hương vị rất đặc trưng, bởi sự kết hợp rất lạ này.

Người ta thường nghe nói, gà hầm thuốc bắc, gà hầm khoai, gà hầm sả, … nhưng gà hầm với mắm cá thì có vẻ hơi lạ lạ. Bởi cá mang vị tanh, mà lại hầm với gà, chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy gà cũng sẽ có vị tanh rất khó chịu. Nhưng không phải vậy, những đầu bếp chuyên nghiệp, để chế biến nó, và cho ra một món ăn rất thơm, rất ngon và hấp dẫn.
Và ngay bây giờ bạn hãy cùng rosa thực hiện món ăn ngon và lạ này nha.

Nguyên Liệu

  • Gà                            ½ con
  • Mắm cá linh             200 gr
  • Nấm rơm                
  • Tép sả
  • ớt cay
  • hành tím, hành tây
  • gừng
  • tiêu nguyên hạt

Cách làm

  • Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
  • Mắm cho vào nồi, nấu sôi
  • Sả đập dập, cắt khúc
  • hành tây cắt múi
  • gừng cạo vỏ sạch vỏ thái lát
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, rồi cho hành tây + gừng + hành tím  + sả vào đảo đều cho thơm. Xong cho ớt đập dệp + ít bột cà ri
  • Cho gà vào nồi + rượu trắng + đổ nước mắm vào + thêm 1 tí nước
  • Nêm ít bột nêm + ít nước mắm + ít đường + tiêu hạt nấu trong 30 phút và cho nấm rơm sau cùng
  • Sau đó cho thêm ít tương ớt + ít đường. Nêm nếm cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
  • Múc ra đĩa và trình bày với ngò.

Ẩm thực thẩm mỹ khác