Giò heo nấu măng khô

mon-ngon-ngay-tet-gio-heo-nau-mang-kho

Món giò heo nấu măng khô là một món ăn rất thích hợp cho ngày Tết của chúng ta. Bởi vì nó cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cũng như sẽ không tạo cho ta cảm giác ngán ngẩm vì món ăn này rất ít béo.

Sự kết hợp giữa sự thanh ngọt, giòn giòn của măng khô và vị dai béo của chân giò sẽ tạo nên đặc trưng của món ăn. Đặc biệt, món ăn có độ béo ít nên rất thích hợp cho ngày  Tết truyền thống của ta. Bởi ngày Tết thì có rất nhiều món ăn ngon, nhưng rất nhiều dầu mỡ làm cho bạn rất ngán ngẩm.

Món giò heo nấu măng khô sẽ là một sự lựa chọn thích hợp cho gia đình bạn trong dịp Tết này nha! Hãy cùng rosa vào bếp để thực hiện món ăn này nha!

Nguyên liệu:

  • Chân giò                                     1 cái.
  • Măng khô
  • Hành tím
  • Hành lá
  • Nấm mèo
  • Ngò rí

Cách làm:

  • Măng khô đem ngăm nước trước từ 3 – 4 tiếng cho mềm rồi đem luộc 30 phút là được. Sau khi luộc ta vớt ra, cắt bỏ phần già rồi xé thành sợi khoảng 1 cm.
  • Nấm mèo đem rửa sạch, cắt bỏ phần gốc.
  • Bắc nồi lên bếp cho 2 lít nước vào và cho vào giấm trắng và muối, sau đó cho nấm mèo vào luộc.
  • Giò heo ta làm sạch rồi khò phần da săn lại (ta có thể dùng rơm hoặc dùng giấy cũng được) và vàng lên cho thơm, cạo sạch phần khò đi. Sau đó ta rút xương, phần thịt ta cắt thành miếng to dày.
  • Bắc chảo lên bếp (chảo phải thật khô nếu không hành sẽ không thơm), cho dầu và hành vào phi thơm, cho thịt giò heo vào vào xào săn lại và cho 1 muỗng nước mắm vào.
  • Xương giò ninh lấy nước ngọt,
  • Sau đó lấy 2 lít nước ngọt đó nêm muối +  hạt nêm + bột ngọt.
  • Bắc chảo lên bếp cho dầu vào phi thơm hành tím, sau đó cho măng xé sợi vào, xào trong 5 phút rồi cho nấm mèo vào.

Lưu ý:

  • Khi thấy bọt, ta phải vớt sạch bọt đi
  • Món giò heo nấu măng nay thích hợp ăn với miến.

Ẩm thực thẩm mỹ khác