Kim chi - Tai heo ngâm giấm

kim-chi-va-tai-heo-ngam-giam

2 món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình hoặc dịp lễ tết của các gia đình Việt Nam đó là món kim chi và tai heo ngâm giấm. 2 món ăn này có thể thay thế món rau hằng ngày của ta. Với vị chua chua ngọt ngọt cộng với hương vị cay nồng sẽ làm cho bữa ăn cua ta ngon miệng hơn.

Đặc biệt, trong những ngày Tết se se lạnh thì không thể thiếu 2 món ăn hấp dẫn này. Từng miếng kim chi hay những miếng tai heo giòn giòn, vị cay cộng với vị chua… là những hương vị mà 2 món ăn nay mang tới cho bạn!

Và hôm nay, rosa sẽ hướng dẫn bạn thực hiện 2 món ăn hấp dẫn này nha! Rất đơn giản, bạn không cần khéo tay hay hiểu biết về các món ăn, bạn chỉ cần tham khảo ngay bí kíp nấu ăn của rosa là có thể thực hiện được.

Kim Chi

kim-chi-chef-khuong-rosavn

Nguyên liệu

  • Cải thảo
  • Củ cải đỏ                                             
  • Hành tím, tỏi, gừng
  • Ớt sừng

Thực hiện

  • Củ cải đỏ cắt mỏng rồi sấy khô
  • Hành tím + tỏi cắt lát, gừng thái sợi mỏng
  • Ớt sừng bỏ hạt, xay nhuyễn
  • Cải thảo cắt làm 4 rồi rửa sạch rồi sấy khô, cho vào hủ rồi cho hành tím + tỏi + gừng thái sợi vào.
  • Cho ớt sau khi xay cho vào chén và cho thêm 1 hũ sate + tướng ớt + giấm sau đó quậy đều lên và cho thêm  nước mắm + muối.
  • Ta cho hỗn hợp trên vào nồi nấu lên, và cho vào hủ cải thảo, sau đó đậy nắp thật kín. Ta ngâm khoảng 1 tuần là có thể ăn được

Tai Heo Ngâm Giấm

tai-heo-ngam-giam

Nguyên liệu

  • Tai heo                                                 1 cái
  • Cải thảo
  • Giấm
  • Các gia vị thông dụng

Thực hiện

  • Tai heo rửa sạch, làm sạch lông
  • Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho ít muối và tai heo vào luộc 5 phút rồi vớt ra ngâm nước lạnh.
  • Cho lổ tại heo vào hủ.
  • Bắc nồi khác lên bếp cho 2 lít nước vào, nêm  đường + muối + nước mắm + gừng sợi + soup giấm. nấu sôi lên cho tan hết gia vị là được. Sau đó để hước ấm lại và cho vào hủ có lổ tai heo và ớt nguyên trái + tỏi lát. Sau đó ta đậy nắp lại cho thật kỹ.
  • Tai heo ngâm phải khoảng 5,6 ngày mới có thể dùng được. ta cũng có thể cắt ra để ngâm, khi cắt ra ta ngâm khoảng 2, 3 ngày là được, nhưng như vậy sẽ không bảo quản được lâu.

Ẩm thực thẩm mỹ khác