Lẩu đầu cá hồi

lau-dau-ca-hoi
 

Giữa thời tiết lạnh lẽo, nếu có 1 nồi lẩu đầu có hồi thì vô cùng hấp dẫn. tuy nhiên cá hồi là loài cá rất tanh, nếu không biết khử mùi, thì cá sẽ rất khó ăn, nên các chị em có những phương pháp loại bỏ mùi tanh của cá bằng cách cho ít rượu trắng và ít gừng ngâm trong 5 – 10 phút rồi mới nấu, hoặc loại bỏ mang cá thật kỹ …  mỗi gia đình có 1 cách khử mùi khác nhau. Chúng tôi cũng vậy, bạn có muốn có 1 nồi lẩu thật ngon, hãy tới với rosa, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn thật tận tình.

Nguyên Liệu

  • Cá hồi
  • Cà chua
  • Bông bí
  • Măng chua
  • Rau muống
  • Rau ôm
  • Là giang     
  • Rau nhút
  • Ngò gai
  • Hoa chuối
  • Bông súng                             
  • Me, xả, ớt
  • Bún

Cách Làm:

  • Cá hồi rửa sạch, cắt miếng to
  • Cho cá vào luộc sơ, cho chín
  • Lấy ít nước ấm bỏ me vào lọc lấy nước cốt
  • Hành, tỏi, ớt băm nhỏ
  • Cà chua rửa sạch cắt múi cau
  •  Lấy 1 chảo dầu phi thơm tỏi sau đó cho xả bằm vào phi thơm cho ớt băm vào cho thêm một ít màu điều rồi cho cà chua và vài lá giang vào xào.
  • Lấy nước luộc cá hồi nãi để làm nước lèo.
  • Cho ít muối + ít bột ngọt + ít hạt nêm + ít đường + ít nước mắm vào sao cho vừa ăn rồi nấu sôi tất cả lên. Có thể cho thêm ớt, tuỳ vào khẩu vị mọi người
  • mang rau muống, rau ôm, hoa chuối, bông súng đi rửa sạch để ráo nước rồi xếp lên dĩa
  • trước khi ăn, nấu lại nồi lẩu cho sôi, rồi cho rau vào.
  • Lẩu cá hồi ăn với bún rất ngon

Ẩm thực thẩm mỹ khác