Lẩu hoa anh đào

lau-hoa-anh-dao

Hoa anh đào, chắc khi bạn nghe tới cái tên là bạn sẽ nghỉ ngay tới xứ sở hoa anh đào Nhật Bản. Với những hàng cây   hoa anh đào rực rỡ và thơ mộng.

Nhưng ở Việt Nam, có một món ăn cũng mới lạ và hấp dẫn như Hoa anh đào, đó là lẩu hoa anh đào. Nó có hương vị mà khi bạn đã thưởng thức qua thì không thể nào quên được vị ngon ngọt của nó.

Với nguyên liệu là những loại rất dễ tìm trên thị trường, bạn có thể mua nó ở bất kỳ đâu và bạn chỉ cần bỏ ra ít thời gian vào bếp là bạn đã có ngay một món ăn để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi

Bạn còn chờ gì nữa, mà không chuẩn bị nguyên liệu để  vào bếp và cùng thực hiện món ăn này cùng rosa nha !

Nguyên liệu:

  • Xương ống                   0,5kg
  • Nạc lưng
  • Tôm sú
  • Mực
  • Trứng vịt
  • Bông cải
  • Cải trắng
  • Nấm rơm
  • Phèo non
  • Cá thác lác
  • Cà rốt
  • Củ cải trắng
  • Mì tươi
  • Poireau
  • Hành lá, cần
  • Dầu hào, dầu mè + bột ngọt + dầu ăn+ nước tương

Cách làm:

Sơ chế:

  • Cải nhúng rồi cắt khúc, xương ống cắt khúc, nạt và mực xắt miếng bản to và mỏng. Tôm sú bóc vỏ, chà muối, xẻ lưng, rửa
  • Bông cải cắt tựng lọn nhỏ, cà rốt va củ cải cắt miếng hơi dày rồi luộc chín. Hành lá, cần tàu, poireau cắt khúc
  • Cá thác lác nêm chút tiêu, muối quết cho dai. Phèo non rửa sạch
  • Chế biến: xương ống + muối + ít lửa nhỏ, vớt bọt + củ cải trắng + poireau vào nấu cho ngọt nước. Nêm gia vị vừa ăn
  • Đánh tan 2 trứng vịt + chút muối , bột ngọt rây lại. Phèo non lấy dây cột một đầu, đầu còn lại đổ trứng vào, lấy dây cột chặt. Sau đó lấy dây cột lại thành từng khúc cho đến hết, đem luộc chín để làm hoa anh đào
  • Đánh tan 2 trứng + chút muối + bột ngọt rồi tráng mỏng, lấy cá thác lác đã quết trãi đều 1 mặt trứng, sau đó cuốn lại đem đi hấp, xắt từng miếng làm chả thác lác
  • Đập dập củ gừng cho vào nồi để trụng tiếp mực
  • Xếp lần lượt cái nhúng, nạc lưng, mực, tôm, cà rốt và củ cải trắng tỉa hoa hồng, bông cải, nấm rơm, trên mặt trang trí hoa anh đào và chả cả thác lác, cuối cùng là hành lá và cần tàu cắt khúc
  • Phi tỏi vàng dầu mè + dầu hào + bột ngọt + nước tương nấu sôi để được món sốt
  • Trộn mì đã trụng với sốt cho đều cho cho ra ‘ mì sốt dầu hào’

Yêu cầu thành phẩm:

  • Lẩu trong+ thơm, rau cải vừa chín
  • Hoa anh đào màu vàng, thơm ngon và đậm đà

Ẩm thực thẩm mỹ khác