Lưỡi heo nấu đậu

luoi-heo-nau-dau

Với một chút biến tấu, rosa đã cải biến món lưỡi heo cari thành món lưỡi heo nấu đậu thích hợp cho bữa cơm gia đinh vào dịp cuối tuần của bạn. Với hương vị bùi bùi của đậu trắng và đậu đỏ cộng thêm sự giòn giòn của lưỡi heo thật là hấp dẫn, món này dùng rất ngon với bánh mì

Nguyên Liệu:

  • Bột mì lót                          
  • Bao tử
  • Lưỡi heo                          
  • Đậu đỏ                              
  • Đậu trắng                       
  • Cà pas                               
  • Cà rốt                               
  • Bánh mì                             
  • Khoai tây                           
  • Gấc                                   
  • Lá phi lít                                   
  • Dừa tươi                              

Cách Làm:

  • Bột mì khấy tan với chút nước, cho hơi sệt
  • Lưỡi heo cắt miếng lớn, sao cho vừa ăn
  • Đậu đỏ, đậu trắng ngâm nước rồi mang đi luộc sơ.
  • Cà rốt cắt hạt lựu cỡ lớn, luộc sơ, vớt để ra ngoài cho ráo nước
  • Khoai tây mang đi cắt hạt lựu, ngâm qua nước lanh, rồi chiên sơ
  • Bao tử thái miếng lớn, trụng sơ qua nước sôi
  • Gấc bỏ hạt bóp nhuyễn
  • Bao tử khử mùi qua nước mắm, cắt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi  vớt ra ướp :ít hạt nêm + ít đường + ít muối + ít bột ngọt +  hộp cà pastrộn đều lên 5 lá phi lít ( để 10-15 phút )+  ít tiêu
  • Cho dầu + hành tây xào thơm+ tỏi đảo đều cho bao tử vào xào cho ít nước xào sơ cho vào nối khác hầm đổ nước ngập thịt  hầm 40 phút hầm gần chín cho nước dừa vào.
  • Xào màu gấc: cho dầu + hành tây, cho gấc vào + 1 ít nước cho vào nồi bao tử đang hầm
  • Cà rốt luộc, khoai tây chiên sơ + đậu trắng + đậu đỏ nấu chung cho mềm
  • Bắc xuống và trang trí, thích hợp ăn với bánh mì

Ẩm thực thẩm mỹ khác