Tré
(Đặc sản miền Trung)

mon-ngon-ngay-tet-tre-chef-chung-rosavn

Tré là một món ăn đặc sản miền Trung, nó giống như món nem, nhưng cách thức thực hiện và hương vị hoàn toàn khác. Không ngán và béo ngậy như các món khác.

Thành phần để làm nên món tré là tai heo, má heo… củ riềng. chính những nguyên liệu này đã tạo nên hương vị hấp dẫn của món ăn.

Trong dịp Tết này, nếu bạn có du lịch về miền trung thì bạn nên giành chút thời gian để thưởng thức món tré này. Nó sẽ mang tới cho bạn một hương vị mà bạn không thể nào quên được. còn nếu bạn không có dịp đi du lịch thì bạn cũng có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà, mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món ăn.

Bạn chỉ cần một chút thời gian để vào bếp cùng rosa là bạn đã có ngay một món ăn đặc sản ngay trên bàn ăn để  bạn bè và gia đình thưởng thức rồi.

Nguyên liệu

  • Tai heo                                   1 cái
  • Má heo
  • Củ riềng xay
  • Tỏi củ
  • Thính gạo
  • Lá chuối vừa đủ
  • Lá ổi
  • Bánh tráng
  • Các loại gia vị thông dụng
  • Rau ăn kèm, rau thơm, lá đinh lăng

Thực hiện

  • Lá ổi rửa sạch, để ráo và thái sợi.
  • Lá chuối rửa sạch, để hơi héo
  • Tai heo + má heo rửa sạch để nguyên miếng.
  • Bắc nồi nước cho tai heo và má heo vào luộc chín, trong khi luộc không bỏ bất cứ gia vị gì.
  • Sau khi chín thì vớt ra để nguội và thái lát mỏng.
  • Cho 1 muỗng tỏi băm nhuyễn +  bột ngọt +  bột nêm + nước mắm + tiêu + lá ổi thái chỉ + nước riềng xay + ít xác riềng + thính sau đó trộn đều lên, ta bóp mạnh để tạo sự kết dính.
  • Trải 1 lớp lá chuối héo phía dưới, 4 lá ổi lật mặt trái lên trên cho 200-250 gr hỗn hợp thịt vào và gói lại. Dùng chỉ cuộn lại hoặc dùng wrap cuộn phía ngoài.
  • Sau khi gói, ta để như vậy 3-4 ngày là có thể dùng được. ta có thể bảo quản trong tủ lanh 5 được 1 tuần.
  • Ta ăn với nước mắm chua ngọt.

Ẩm thực thẩm mỹ khác