PHỞ GÀ

PHỞ GÀ

I. NGUYÊN LIỆU:

-         300 gr thịt gà béo (1 đùi mua sẵn).

-         2 lít nước dùng gà.

-         1 kg bánh phở thái.

-         1 nhánh gừng.

-         1 củ hành khô.

-         Gia vị nêm vào nước dùng: nước nắm, Bột ngọt, muối rang.

-         Gia vị trong bát: hành củ chẻ, hành lá, ngò rí, lá chanh.

-         Gia vị ăn thêm: chanh, ớt tươi, hạt tiêu

II. CÁCH LÀM:

-        Đặt nước dùng lên bếp, đun sôi lăn tăn, cho hành gừng đập dập rồi bỏ thịt gà luộc chín mềm vớt ra lọc lấy thịt, xương lại cho vào nước dùng.

-        Trước khi ăn, thái thịt to bản hơi dày, rồi pha chế mắm muối, bột ngọt vào nước dùng cho ngọt để sôi đều.

III. TRÌNH BÀY:

                   -         Lúc ăn nhúng bánh phở vào nước nóng già toả hơi, vẩy ráo, đổ gọn  

                    vào bát to. Bày thịt, hành chẻ, rắc hành hoa, rau mùi, lá chanh thái nhỏ.

                  -          Nước dùng đang sôi, chan ngập bánh và thịt. Ăn nóng.

                  -          Gia vị ăn thêm: người ăn tự chế theo khẩu vị.

Ẩm thực thẩm mỹ khác