Sườn bò sốt kiểu pháp

suon-bo-sot-kieu-phap

Bạn đang cần một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng để hồi phục sức khỏe cho người thân hoặc chính bạn, mà bạn chưa biết dùng loại thực phẩm nào, vừa tiện lợi vừa bổ dưỡng?

Trên thị trường thì có vô số thực phẩm dinh dưỡng để bạn lựa chọn, nhưng hôm nay rosa sẽ hướng dẫn tới bạn một nguyên liệu đó là thịt bò.

Thịt bò là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất là cao và rất tốt cho sức khỏe, chính vì vậy nó có thể chế biến thành rất nhiều món ăn đặc biệt khác nhau. Hôm nay các đầu bếp của rosa sẽ hướng bạn làm món Sườn bò kiểu Pháp. Với hương vị phương tây chắc chắn sẽ mang tới bạn hương vị đặc biệt mới lạ. hãy cùng vào bếp cùng rosa để thực hiện món ăn hấp dẫn này nha!

Nguyên liệu

  • Sườn bò                                 250 gr
  • Khoai tây
  • Bông cải xanh
  • Carrot
  • Đậu hà lan
  • Sốt Demi glace
  • Rượu vang đỏ
  • Hành tây
  • Lá bay leaf
  • Lá thyme, lá oregano

Thực hiện

  • Khoai tây rửa sạch cắt khoanh tròn 1 lớn 1 nhỏ rồi mang đi luộc.
  • Bò rửa sạch thái miếng lớn, mỏng

Sốt bò:

  • Lấy 1 cái nồi nhỏ cho ít bơ + hành tây + ít carrot +  khoai tây + ít rượu vang trắng + hành tím + lá bayleaf + lá oregano + lá thyme rồi nấu sôi. Sau khi sôi vớt bỏ lá tạo mùi. Rồi cho sốt vào máy xay, xay nhuyễn.
  • Lấy sốt vừa xay, lược qua rồi bắc nồi lên bếp, cho sốt vừa mới lược vào cho hỗn hợp demi glace vào, bật lửa rồi quậy đều tay, khi sốt đã đều thì cho 1 vá kem sữa tươi vào.

Ướp bò:

  • Lấy bò xếp ra đĩa cho ít muối + tiêu rải đều trên miếng bò.
  • Bắc chảo cho ít bơ + ít hành tây + ít khoai tây lớn + ít muối + ít tiêu chiên cho khoai tây vàng sau đó lấy khoai tây ra và cho carrot + bông cải vào xào, xong cho vào tô.
  • Cho ít bơ + lá thyme khô để tạo mùi rồi cho bò vào chiên tái, vớt ra để ráo dầu.

Trang trí:

Xếp 2 miếng khoai tay vào dĩa, rồi cho miếng bò lên, rưới sốt lên bò.

Ẩm thực thẩm mỹ khác