Thăn heo sốt nấm

than-heo-sot-nam

Trong thực đơn ăn uống của bạn, nào là thịt heo nướng, thịt heo kho, thịt heo chiên…làm bạn phát ngán, bạn muốn có một món mới mang hương vị mới lạ và khác biệt mà bạn vẫn chưa nghĩ ra là món gì?

Bạn đừng nghĩ nữa, mà hãy tới rosa, chúng tôi sẽ có vô ngàn món được chế biến thịt heo để cho bạn lựa chọn. trong đó món thăn heo sốt nấm sẽ là một sựa lựa chọn cho bạn.

Với hương vị ngon ngọt từ nấm cộng với hương của rượu vang được hòa quyện với những miếng thịt heo sẽ làm món ăn thật hấp dẫn và bạn không thể cưỡng nổi hương vị của nó. Bạn hãy tới rosa ngay để được các chuyên gia ẩm thực hướng dẫn bạn nha!

Nguyên Liệu

  • Thịt heo cốt lết nạc                                 200 gr
  • Cà rốt
  • Bí ngòi xanh
  • Cải bó xôi
  • Khoai tây
  • Nấm rơm
  • Demi glace                                              
  • Ngò tây, lá thyme, lá bayleaf
  • Rượu vang đỏ                                        
  • Kem sữa tươi
  • Hành tây, hành tím.

Thực hiện

  • Nấm rơm cắt bỏ gốc rửa sạch.
  • Cà rốt cắt xéo + bì ngòi vàng rửa sạch rồi cho vào nồi luộc sơ, vừa chín.
  • Khoai tây làm sạch vỏ, cắt khoanh rồi mang đi luộc, cho ít muối vào để luộc khoai
  • Cho ít Demiglace + ít nước quậy đều.
  • Bắc chảo lên bếp rồi cho bơ vào, cho hành tây + hành tím+ cà rốt vào xào thơm. Sau đó cho ít rượu vang đỏ vào rồi cho ít  nước vào hầm mềm cà rốt.
  • Rồi tiếp tục cho là thyme + lá bayleaf + nấm rơm vào nấu mềm.
  • Sau khi nấm mềm thì vớt bỏ lá tạo mùi, rồi cho tất cả vào máy xay, xay nhuyễn.
  • Sau đó mang hỗn hợp đi ray lại, nếu thấy đặc quá thì cho ít nước vào. Cho chén demiglace  vào rồi nấu lên, nêm thêm ít muối + tiêu vào sao cho vừa ăn. cuối cùng cho thêm 1 muỗng bơ, nấu khoảng 1 phút rồi tắt lửa
  • Thịt heo rửa sạch xắt lát, rồi mang đi ướp muối + tiêu.
  • Khoai tây mang đi luộc nhừ rồi vớt ra nghiền với ít bơ + ít kem sữa tươi + muối + tiêu đánh đều lên.
  • Cho bơ vào chảo để xào carrot + bí ngòi xanh nêm chút muối + tiêu vào rồi tắt bếp.
  • Lấy thịt đã ướp lăn sơ qua bột mì, rồi cho vào chảo dầu chiên, cho lá bay leaf vào để tạo mùi thơm.
  • Cải bó xôi mang đi chiên nêm ít muối + tiêu vào.

Trang trí

  • Lấy 1 cái đĩa lớn + cho ít nước sốt nấm vào giữa đĩa, đặt khuôn vào, rồi cho khoai tây nghiền vào khuôn, sau đó đặt tiếp 1 khuôn nhỏ hơn lên cho cải bó xôi vào. Rồi xếp thịt xung quanh, tưới nước sốt lên thịt.

Ẩm thực thẩm mỹ khác