Thỏ quay nước cốt dừa

tho-quay-nuoc-cot-dua

Thịt thỏ có rất nhiều cách chế biến khác nhau mà bạn nên thưởng thức qua một lần. Các món được chế biến từ thỏ như: Thỏ xào sả ớt, Thỏ nấu chao, Cà-ri thỏ, Thỏ nướng….

Tuy được chế biến thành rất nhiều món, nhưng mỗi món lại có một hương vị đặc trưng và hấp dẫn riêng, và hôm nay, rosa sẽ giới thiệu tới bạn thêm một món nữa. Đó là món Thỏ quay nước cốt dừa, hãy cùng rosa vào bếp để thực hiện món ăn này nha!

Nguyên liệu: 

  •  Thịt Thỏ                             600 gr
  • Mỡ nước
  • Dừa nạo sợi
  • Húng lìu
  • Hành khô
  • Củ hành tươi
  • Đường
  • Giấm
  • Nước mắm, muối, chanh, ớt tỏi, xì dầu

Cách làm: 

  • Thỏ chặt lấy 4 đùi, tẩm giấm từ 15-20 phút, sau đó xát ít muối, hạt tiêu, úng lìu, hành tỏi băm ướp thêm 15-20 phút nữa.
  • Dừa nạo chế vào một chén nước sôi, bóp kỹ, vắt lấy nước cốt đặc như sữa, hòa đường và ít xì dầu vào. Còn bã dừa rang vàng xúc ra bát để sẵn
  • Hành củ tươi nhặt rửa sạch, chẻ mỏng ngâm giấm
  • Cho 3 thìa mỡ vào tráng chảo gan, đun nóng già, bỏ thịt thỏ vào dậy vung, đun đều lửa, quay 15 phút cho thịt thỏ ngấm gia vị. Sau đó quết hỗn hợp nước cốt dừa, đường vào thịt, bỏ vào chảo quay tiếp, trở đều 2 mặt cho miếng thịt chín vàng và săn lại tẩm thêm nước dừa quay cho thịt thỏ giòn thơm. Lấy thịt ra để nguội, chặt miếng bằng nửa bao diêm, xếp vào đĩa sâu rắc bã dừa rang lên thịt, múc nước sốt còn lại trong chảo rưới lên trên. Ăn kèm với hành chẻ, chấm nước mắm chanh ớt.

Yêu cầu thành phẩm: 

  • Thịt thỏ chín đều, có màu vàng nâu, ngấm gia vị, dậy mùi thơm thịt quay.

Ẩm thực thẩm mỹ khác