Vịt nấu chao

 

vit-nau-chao

Nguyên liệu

  • Vịt                                                             ½ con
  • Khoai môn                                               500 gr
  • Xả cây                                                       5 cây
  • Rau muống                                              500 gr
  • Rau cần                                                    1 bó
  • Ngò gai                                                     1 bó
  • Rau ôm                                                     1 bó
  • Bún                                                           1 kg
  • Chanh                                                      2 quả
  • Chao trắng + chao đỏ
  • Tỏi, hành tím. ớt bột, bột cà ri, màu điều
  • Gừng, rượu trắng

Cách làm

  • Đâu tiên ta rửa sạch vịt chặt miếng vừa ăn sau đó ướp dầu, xả, tỏi, hành, ớt bột, nữa hủ chao, 1 ít chao đỏ xào tất cả lên cho săn lại sau đó thêm nửa bịch cà ri, dầu điều đảo đều từ 1 – 2 phút tiếp theo cho nước vào xấp xỉ thịt
  • Khi nồi vịt sôi ta cho 1,5 muỗng hạt nêm, 5 muỗng bằng cà phê bột ngọt, 6 muỗng cà phê đường ( nếu có đường phèn ta cho khoảng 3 muỗng đường cát 3 muỗng đường phèn ) hầm cho đến khi gần chín thì cho khoai tây vào
  • Xả cây đập dập bỏ vào, khi khoai mềm ta vớt khoảng 1 chén khoai đánh tan ra rồi bỏ vào nồi cho có độ xệt.
  • Khi vịt chín ta vớt ra trình bày và ăn kèm với bún

Ẩm thực thẩm mỹ khác