Vịt quay me – Bánh bao

vit-quay-me-banh-bao

Nguyên liệu

  • Vịt xiêm                                                      1 con
  • Mạch nha                                                    1 lon thiếc
  • Trần bì                                                         20 gr
  • Me chín                                                       150 gr
  • Mật ong
  • Dầu chiên
  • Bánh bao
  • Hành lá, ớt sừng
  • Màu điều, ngũ vị hương
  • Đương, hành tím, hành tây
  • Xả cây, gừng, tỏi, ớt xay, tương ớt

Cách làm

  • Quế hồi, thảo quả, đinh hương, gừng, trần bì cho vào chảo rang đều cho nước vào nấu sôi lên sau đó cho vịt vào luộc và cho thêm 1 muỗng mật ong
  • Nêm 2,5 muỗng muối, 5 muông Knor, 1 muỗng bột ngọt, 2 muông đường, 2 vá dầu hào, ít muối, 4 lít nước
  • Khi vịt chin ta bắc chảo cho dầu vào, khi dầu sôi ta cho vịt vào đảo đều khi da vịt vàng ta vớt ra chặt miếng vừa ăn rồi xếp lên đĩa, cuối cùng ta cho nước sốt me lên trên

Nước sốt me:

  • Phi thơm tỏi sau đó cho vào gừng, hành tím, xả, me xào lên thêm vào 1 ít ớt hột, ½ vá tương ớt, 6 muông đường, ½ vá dầu điều ( Khoảng 1 chén nước  )

Ẩm thực thẩm mỹ khác